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27 Feb: La stagionalità dei prodotti ortofrutticoli
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Scrito da lo Staff di Portale Chef | Food Cost | News
07 Feb: Il controllo del Food Cost
Il monitoraggio continuo della spesa in derrate alimentari è fondamentale per ogni attività di ristorazione. In genere il Food Cost ...
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01 Feb: La Classificazione dei Vini da Dessert
Partiamo dalle basi: l'unico modo per abbinare correttamente un dessert è in concordanza, quindi dolce chiama vino dolce. Il consumo ...