Se si osservano i banchi del mercato o i listini dei fornitori specializzati sembra che ogni tipo di frutta e verdura sia disponibile in ...
27 Feb: La stagionalità dei prodotti ortofrutticoli
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Scrito da lo Staff di Portale Chef | Food Cost | News
07 Feb: Il controllo del Food Cost
Il monitoraggio continuo della spesa in derrate alimentari è fondamentale per ogni attività di ristorazione. In genere il Food Cost ...
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Scrito da lo Staff di Portale Chef | News
01 Gen: Il progetto Portale Chef
Cos'è Portale Chef? Abbiamo sentito questa domanda centinaia di volte negli ultimi mesi, e non è stato facile spigare alle aziende un ...